KAI Shun Schinkenmesser 22,5 cm – Präzision für hauchdünne Scheiben

Das KAI Shun Schinkenmesser mit 22,5 cm Klingenlänge wurde speziell für das gleichmäßige und schonende Tranchieren von rohem oder gekochtem Fleisch, Braten und Schinken entwickelt. Auch hauchdünne Scheiben gelingen mühelos und präzise. Dieses Meisterwerk japanischer Schmiedekunst kombiniert ultimative Schärfe, hochwertige Materialien und edles Design.

Produktdetails im Überblick

• Klingenlänge: 22,5 cm (9.0")
• Grifflänge: 12,2 cm
• Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG MAX Kern
• Klingenhärte: 61±1 HRC
• Schliff: beidseitig – für Rechts- und Linkshänder geeignet
• Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz, ergonomisch geformt

Höchste Schnittpräzision & Komfort

Der konvexe Klingenschliff in Kombination mit der manuellen Honung jeder Klinge sorgt für eine unvergleichbare Schärfe. Die geschmeidige Form und das optimale Gewicht erlauben ermüdungsfreies Arbeiten selbst bei längeren Einsätzen. Ideal zum Tranchieren großer Braten oder zum hauchdünnen Schneiden von Schinken und Fleisch.

Exklusive Damast-Technologie aus Japan

Die KAI Shun Serie zählt zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und genießt hohes Ansehen bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen. Die innere Klingenlage aus VG MAX Stahl mit 32 Lagen Damaszener-Stahl bietet höchste Korrosionsbeständigkeit, Schnitthaltigkeit und Härte.

Pflegetipps – So bleibt dein Kai Schinkenmesser perfekt

• Nach Gebrauch unter lauwarmem Wasser reinigen
• Mit einem weichen Baumwolltuch sorgfältig abtrocknen
• Kein Spülmaschinengebrauch! – schützt Klinge und Griff
• Griff gelegentlich mit Pflanzenöl (z. B. Leinöl oder Kokosöl) pflegen

Das KAI Shun Schinkenmesser 22,5 cm ist ein Premium-Tranchiermesser für höchste Ansprüche. Mit seiner herausragenden Verarbeitung, der charakteristischen Damaszener-Optik und einer Klinge, die selbst durch zartes Fleisch gleitet, wird es zum Herzstück deiner Küchenwerkzeuge. Eine Investition, die sich bei jedem Schnitt auszahlt.