Chassagne-Montrachet liegt im Süden der Côte-d'Or, in der Côte de Beaune, einem berühmten Dorf an der «Côte des Blancs», wo grossen Burgunder Weissweine produziert werden. Diese Weissweine gehören ohne hier dick aufzutragen zu den besten der Welt! Der Ort „Abbaye de Morgeot“ hat seinen Namen von dem Weiler «Morgeot» in dem er sich befindet. Über Jahrhunderte besaßen die Zisterziensermönche der Abtei Maizières hier Weinberge. Da diese jedoch zu weit von ihrer Abtei (in Saône-et-Loire) entfernt waren, bauten sie einen eigenen Weinkeller, um ihren Wein vor Ort herzustellen. Sie ahmten damit ihre Mutterabtei Cîteaux nach, die den Weinkeller von Clos de Vougeot im Herzen ihres schönsten Weinbergs gebaut hatte.
Als wir diesen Wein verkosten durften, waren wir fasziniert vom unglaublichen Bouquet dieses Weines. Der Wein hat eine glänzende, goldgelbe Farbe, die durch goldene Reflexe hervorgehoben wird. Die Nase öffnet sich schnell mit Noten von reifen gelben Früchten (Mirabelle, Weinbergpfirsich), dann kommen für Chassagne typische Toast- und Brioche-Noten (Zitronenkuchen) zum Ausdruck, der Mund erweist sich als dicht, reich und nicht opulent. Ein grosser Wein, der in einen gepflegten Kenner-Keller gehört und bis zu 20 Jahre lagerfähig ist! Manuel und ich freuen uns, diese Trouvaille mit Euch zu teilen.