Vielseitige Präzision für Fleisch, Fisch und Gemüse

Dieses Santoku Messer der Zhen Series ist ein klassischer Allrounder für den täglichen Einsatz in der Küche. Die ausgewogene Klingenform eignet sich ideal zum Schneiden, Hacken und Portionieren von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank der extrem scharfen Schneide gleitet das Messer mühelos durch verschiedenstes Schnittgut und ermöglicht saubere, kontrollierte Schnitte.

Der achteckige Griff aus Ahornholz mit weissem Büffelhornabschluss liegt sicher in der Hand und sorgt für präzise Führung – auch bei längeren Schneidarbeiten.

Technische Details

Stahltyp: Japanischer Aogami #2 (Blue Steel No.2) Verbundstahl
Härte (HRC): 62–64 Rockwell
Klingenlänge: ca. 184 mm (7,24 Zoll)
Grifflänge: ca. 138 mm
Griffmaterial: Ahornholz mit weissem Büffelhorn (achteckig)
Grind & Geometrie: Beidseitiger 15°-Schliff (±1°)
Oberfläche: Poliert
Schärfegrad: 6,0–8,0 N nach internationalen Standards
Verpackung: Hochwertige Geschenkbox
Herstellungsort: China

Handwerkskunst & Materialkunde

Die Zhen QE Series setzt auf japanischen Aogami #2 Stahl, einen traditionellen Kohlenstoffstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Schärfbarkeit bekannt ist. Mit einer Härte von bis zu 64 HRC eignet sich diese Klinge besonders für präzise, saubere Schnitte.

Der Verbundstahlaufbau verleiht der Klinge zusätzliche Stabilität, während der polierte Schliff für ein edles Finish sorgt. Der ergonomische, achteckige Griff aus Ahornholz mit weissem Büffelhorn bietet nicht nur eine traditionelle Optik, sondern auch optimale Balance und Kontrolle.

Hinweis: Aogami #2 ist ein nicht rostfreier Stahl. Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir das Messer nach jedem Gebrauch zu reinigen und anschliessend gründlich abzutrocknen. Das Messer nicht in der Spülmaschine reinigen.

Ein Santoku Messer für alle, die traditionelle japanische Schneidperformance schätzen und bewusst mit hochwertigem Stahl arbeiten möchten.