Santoku, was wörtlich „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für den täglichen Gebrauch und eignet sich gleichermaßen für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Dieses Santoku-Messer besitzt eine in Miyazaki geschmiedete Klinge aus Blue Steel Nr. 2 mit traditionellem Kurouchi-Finish. Anschließend wird jede Klinge in Toyama von einem erfahrenen Kunsthandwerker einzeln von Hand graviert. Die außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit des Blue Steel Nr. 2 verbinden sich harmonisch mit dem charakteristischen Kurouchi-Finish und der eleganten Gravur und vereinen so über Generationen weitergegebene Handwerkstechniken aus verschiedenen Regionen Japans.