L'azienda
Rocche dei Vignali nasce nel 2003 da un piccolo gruppo di agricoltori e oggi conta circa 20 soci che coltivano una superficie di 12 ettari nel territorio dell’IGT Valcamonica.
La cantina di Rocche dei Vignali sorge a Losine, nel cuore della Valle Camonica. Qui il vino prende forma in un ambiente controllato ottimale, che ne rispetta a pieno le caratteristiche organolettiche. La sintesi di tradizione e innovazione, unita all’esperienza maturata negli anni, consente di ottenere vini di grande qualità.

Spumante VSQ Metodo Classico Brut Nature "Dèss"
Il nome Dèss indica il substrato di calcare bianco che caratterizza la zona ai piedi della Concarena dove vengono coltivate le uve Chardonnay e Manzoni Bianco utilizzate per questo vino.
Si presenta nel bicchiere con un accattivante colore giallo dai riflessi verdi brillanti, accompagnato da un Perlage fine e persistente. Il profumo si rivela fragrante, con sentori di frutta e fiori bianchi e note lievemente agrumate. L’ingresso in bocca è fresco e verticale, nel finale è evidente una gradevole venatura sapida.
Ideale come aperitivo e in abbinamento con pesci, crostacei, carni bianche e formaggi.

Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.

Uve
Chardonnay 85%, Manzoni Bianco 15%.

Raccolta Uve
Manuale. Uve raccolte in piccole cassette (ca.15 Kg.)

Gradazione alcolica
12,5% vol.

Formato
0,75 L

Confezione
1 bottiglia

Produttore
Rocche dei Vignali

Sito Internet produttore
www.rocchedeivignali.it