Il Cognac Courvoisier VS (Very Special) è l'espressione giovane e vibrante di Courvoisier, una delle "Quattro Grandi" case di Cognac, nota per la sua associazione con Napoleone e la filosofia della "Joie de Vivre". Fondata nel 1828 a Jarnac, seleziona le migliori eaux-de-vie e le invecchia in botti di rovere di Limousin.  Consumo: Ottimo liscio, on the Rocks, o come eccellente base per cocktail classici (Sidecar, Brandy Crusta) o long drink (con ginger ale o acqua tonica).  Abbinamenti: Antipasti leggeri (canapè di pesce, paté di fegato di pollo), frutti di mare, formaggi freschi (Camembert, Brie), dessert fruttati (a base di pesca o albicocca).