L'azienda vitivinicola Carona è una giovane realtà nel ricco e complesso panorama enogastronomico della Vallecamonica. L'obiettivo è quello di produrre vini fermi e spumanti dal carattere deciso come solo una vera ed autentica viticoltura eroica sa trasmettere. L'acidità del terreno, le forti escursioni termiche e l'assenza di umidità riescono a conferire un carattere delicato ed autentico a questi prodotti di sicuro prestigio.

"Eroico" Vino Rosso
Colore rubino, tendente al violaceo. Sentori di rosa, ciliegia, fragola, ribes, lampone e qualche nota di pepe. Al palato colpisce per la freschezza e per un tocco di piccante che accompagna il sorso sapido.
Abbinamento: Ottimo con formaggi stagionati, carne rossa e selvaggina, zuppe e risotti.
Temperatura di servizio: 18°/20° C°.
Bicchiere: Calice ampio.

Raccolta uve
Esclusivamente manuale, privilegiando la prime ore del mattino.

Vinificazione e affinamento
Le uve sono sottoposte ad una diraspatura e successiva pigiatura. La fermentazione alcolica, a contatto con le bucce, avviene in vasche di acciaio Inox per circa 20 giorni. Dopo la svinatura trascorre circa 10 mesi in vasche di acciaio Inox, infine riposa per altri 10 mesi in barrique praticamente esauste. 

Uve
Merlot, Ciliegiolo, Vitigni autoctoni.

ALC%
13,5% vol

Formato
0,75 L

Confezione
1 bottiglia

Produttore
Azienda Agricola Carona

Sito Internet
www.cantinacarona.it