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Valpolicella Classico Superiore RipassoDenominazione Doc Valpolicella Classico Superiore Ripasso Annata 2016 Paese Italia Regione Veneto Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Et delle viti 35 anni Sistema di allevamento Pergola Veronese, 6500 piante per ettaro. Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Alluvionale, calcareo. Esposizione e altimetria Piano, 220 metri s. l. m. Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in acciaio
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| Denominazione | Doc Valpolicella Classico Superiore Ripasso |
| Annata | 2016 |
| Paese | Italia |
| Regione | Veneto |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. |
| Età delle viti | 35 anni |
| Sistema di allevamento | Pergola Veronese, 6500 piante per ettaro. |
| Uve | 100% di proprietà |
| Tipologia di terreno | Alluvionale, calcareo. |
| Esposizione e altimetria | Piano, 220 metri s.l.m. |
| Vinificazione | Macerazione e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in acciaio inox per 10 giorni. Rimontaggi e follature manuali giornaliere. Fermentazione malolattica in botti. |
| Affinamento | 12 mesi botti 22-25-35 hl. |
| No. bottiglie prodotte | 9000 |
| Certificazione | FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) |
| Alcool | 14.00% |
Valpolicella Classico Superiore Ripasso
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