Toddy Coldbrew Commercial Brewer 10L – macchina professionale per cold brew ad alto volume

Panoramica:

Per le attività che vogliono servire caffè cold brew dal gusto pulito, morbido e corposo, il Toddy Coldbrew Commercial Brewer è una scelta ponderata. Questa macchina da caffè professionale per infusione manuale è progettata per un'estrazione uniforme con bassa acidità e alta precisione di sapore, mantenendo basso lo sforzo operativo. Puoi preparare grandi quantità in modo semplice e costante, con un processo che di solito richiede tra 12 e 24 ore a seconda del profilo aromatico desiderato. Il risultato è un concentrato morbido che si presta perfettamente su ghiaccio, con acqua, latte o come base per bevande signature. Lo consigliamo in particolare a caffetterie, torrefazioni e ristoranti che vogliono lavorare in modo più efficiente senza compromettere la qualità della tazza.

Caratteristiche principali:

• Capacità generosa: Prepara grandi quantità di caffè cold brew e gestisce fino a 2,27 kg di caffè macinato grossolanamente per una produzione elevata in ambienti professionali.
• Estrazione fredda uniforme: Un tempo di infusione lungo di circa 12–24 ore aiuta a esaltare dolcezza, corpo e aromi puliti con un'acidità percepita minore.
• Costruzione commerciale pratica: Robusto, facile da maneggiare e progettato per l'uso quotidiano dove affidabilità e pulizia semplice sono fondamentali.
• Soluzione di sollevamento inclusa: Con Toddy Lift la gestione diventa più semplice quando si lavora con grandi quantità di caffè in una routine professionale.

Il pacchetto include:

• Contenitore di infusione
• Rubinetto
• Coperchio
• Sollevatore del caffè

Istruzioni per la preparazione:

Il Toddy Coldbrew Commercial Brewer è progettato per preparare fino a 2,27 kg di caffè macinato grossolanamente e può produrre fino a circa 11 litri di estratto di caffè a seconda della ricetta e del metodo. Per risultati ottimali consigliamo una macinatura uniforme e grossolana e una bagnatura accurata di tutto il caffè. Ecco come si procede con la preparazione:

1. Posizionare un filtro commerciale nel setaccio e fissarlo saldamente nel contenitore di infusione.
2. Riempire il filtro con 2,27 kg di caffè macinato grossolanamente.
3. Versare 6,6 litri di acqua fredda e assicurarsi che tutto il caffè sia ben saturato.
4. Legare il filtro lasciando abbastanza spazio affinché il caffè possa espandersi e muoversi durante l'estrazione.
5. Aggiungere altri 6,6 litri di acqua fredda e lasciare in infusione per 8–16 ore, o più a lungo se si desidera una concentrazione più intensa.
6. Scolare l'estratto, raffreddare e conservare. La preparazione produce circa 9,5 litri di concentrato.

Informazioni sul produttore:

Toddy è un'azienda specializzata nel cold brew con focus su sistemi di infusione e filtri sia per uso domestico che professionale. Il marchio è noto per soluzioni facili da usare, che garantiscono risultati costanti e ottimizzano il flusso di lavoro in caffetterie, torrefazioni, ristoranti e altri ambienti di servizio. Questo si nota in questo modello, che combina alta capacità con un metodo di lavoro semplice e pratico.

Una cosa da tenere a mente è che questo è un modello chiaramente professionale costruito per volumi maggiori. Per famiglie più piccole o infusione occasionale, la capacità potrebbe essere superiore al necessario, ma per caffetterie e attività è proprio qui che dà il meglio.

Specifiche:

Consigli per la cura:

Questo modello può essere pulito in modo sicuro in una lavastoviglie commerciale. Il produttore non fornisce ulteriori istruzioni su decalcificazione, manutenzione o conservazione, rendendolo facile da integrare in una routine professionale con rapido ripristino tra le infusioni.

Scopri di più su Toddy sul loro canale YouTube per ulteriori ispirazioni.

Codice Toddy: CMLTCM