CACIOTTA AGLIANICO – Affinata al Vino Aglianico
Prodotto dall'Azienda Il Fienile

La Caciotta Aglianico è un formaggio a pasta dura di straordinaria qualità, prodotto con latte fresco di vacche alimentate principalmente con foraggi naturali delle montagne locali. Questo formaggio, realizzato dall’azienda Il Fienile, si distingue per una stagionatura che va dai 60 ai 70 giorni, che gli consente di sviluppare una consistenza compatta e un sapore intenso. La sua unicità risiede nell’affinamento: dopo la stagionatura, le forme vengono immerse in contenitori di acciaio contenenti vino Aglianico, privo di anidride solforosa. Qui, il formaggio riposa per 30-40 giorni, assorbendo il caratteristico profumo e le note ricche del vino, che gli conferiscono un sapore unico e ben equilibrato.

Ingredienti
Latte di vacca, caglio, sale.

Stagionatura
Da 60 a 70 giorni.

Affinamento
Da 30 a 40 giorni nel vino Aglianico.

Assapora la Caciotta Aglianico dell’azienda Il Fienile, un incontro perfetto tra la tradizione casearia e il carattere del nostro pregiato vino Aglianico. Un’esperienza di gusto che ti conquisterà con ogni morso.