Ludwig Maurer – Die Kunst des Barbecue

Als Fleischexperte und Grillmeister ist Ludwig (Lucki) Maurer Deutschlands Nummer Eins. Neben Restaurant und Kochschule betreibt der erfolgreiche Fachbuchautor seine eigene Rinderzucht und arbeitet mit Magazine wie "Rolling Pin" und "Fire & Food" zusammen. In diesem Online Grillkurs verrät der Meister dir alles, was Du über die Kunst des Barbecue wissen musst.

Wer das Grillen lernen will, muss etwas vom Fleisch verstehen. Das Grillseminar beginnt deshalb mit Informationen über ökologische und artgerechte Aufzucht. Beim Thema Fleischkunde nimmt "Lucki" Dich mit um die Welt und erläutert verschiedene Traditionen. Du erfährst, wie sich amerikanisches Barbecue vom Grillen unterscheidet und welche Techniken es sonst noch gibt.

Als Nächstes folgen raffinierte Grillrezepte aus aller Welt. Du lernst, ein perfektes Steak zu grillen, gehst bei den Spaniern in die Schule und entdeckst den Geschmack von asiatischem Schweinebauch mit Kimchi. Darüber hinaus erfährst Du alles über Barbecue Gewürz, Barbecue Marinade und Barbecue Sauce. So wirst Du beim Grillen um Rezepte nie mehr verlegen sein.

Du suchst beim Grillen Ideen für Süßmäuler, Vegetarier oder Fans von Lachs und Meeresfrüchten? Der Grillkurz von Ludwig Maurer hat auch da einige Überraschungen zu bieten. Welcher Wein zu Deinem Barbecue am besten passt, erklärt Dir am Ende Spitzensommelier Justin Leone persönlich.

• 27 Videos
• 4 Stunden Gesamtlaufzeit
• 24 Rezepte
• 54 Seiten Workbook (Download möglich)
• Wurde der Kurs einmal erworben, gilt lebenslanger Zugriff auf alle inkludierten Videos und Übungsunterlagen