Met deze arganolie krijgt de keuken een precieze zuurtone, die zich bewijst in dressings, marinades en als laatste druppel. MA-BIO-102/DE-ÖKO-005 In het zuidwesten van Marokko zijn nog de laatste arganbossen bewaard gebleven. Het gebied is door de UNESCO uitgeroepen tot biosfeerreservaat en werelderfgoed. Het bedrijf Argandor produceert daar samen met de U.C.F.A. – de Unie van Vrouwencoöperaties voor de productie van biologische arganolie – het bij sterrenchefs geliefde 'Goud van Marokko'. Zonder chemische raffinage of extractie worden de pitten van de arganvrucht voorzichtig met de hand geperst, waarbij wordt afgezien van een hogere opbrengst. Zo blijven belangrijke bestanddelen en de unieke smaak behouden. Voor een typisch nootachtig aroma worden de pitten voor het persen licht geroosterd. Een paar druppels van de olie zijn voldoende om verfijnde salades, verse pasta, sauzen, gegrilde vis en allerlei soorten vleesgerechten te verfijnen.