Een hulpmiddel voor de fijne patisserie – voor mousse, crèmes, gebak en entremets. Quelli sapbindmiddel is het ideale bindmiddel voor het indikken van fruitvullingen. Smaakneutraal, snij-, bak- en vriesbestendig met hoge transparantie. Nieuwe kwaliteit!!! Veilig, klontvrij in gebruik. Basisrecept: 100-120 g Quelli, 200 g suiker en 1 liter vruchtensap/water. Meng Quelli met suiker, roer dit door de koude vloeistof en spatel het fruit erdoor. Ook verkrijgbaar in 500 g.