Blanc de Noirs, witte wijn gemaakt van rode druiven - u kent het wellicht van de Champagnes. In Duitsland is het een populaire stijl voor de still wijnen, en dan met name van de Spätburgunder (Pinot Noir). Hier geeft het een mooie droge wijn, licht van kleur met een iets van rosé-achtige gloed. Rood en zwart fruit als aardbei, rode bessen, aalbessen, aangevuld met kruidige nuances. Heerlijke wijn voor bij de borrel of bij lichte gerechten.

De percelen van Katja en Jens zijn maar 6 ha groot rond het kleine dorpje Wendelsheim in Rheinhessen. Katja en Jens hanteren een moderne stijl van wijn maken en hebben over de hele wereld ervaring op gedaan.

• Land / streek: Duitsland / Rheinhessen
• Druivensoort(en): 100% Spätburgunder
• Keurmerk: Bioland – biologisch (Biodynamisch maar nog niet gecertificeerd)

.