De productie van Manuel vermouth begint met het macereren van kruiden in alcohol, waarbij alsem het belangrijkste ingrediënt is. Dit kruid zorgt voor de kenmerkende bitterheid van vermouth. Deze aromatische infusie wordt vervolgens gemengd met een basiswijn, licht gezoet en daarna rustig gelaten om te rijpen.

Naast alsem bevat Manuel warme tonen van vanille en kaneel, frisse citrusaroma’s van sinaasappel- en citroenschil en een blend van geheime kruiden en specerijen die het geheel zijn unieke karakter geven. Perfect om zo te drinken, met wat spuitwater of voor in een cocktail.