Crisp Film is een fijn wit romig poeder dat heldere en flexibele films vormt zonder dat hydratatie of koken nodig is. Crisp Film is een gemodificeerd maïszetmeel met een hoog amylosegehalte.

Producten die zijn ingedikt met Crisp Film drogen bij kamertemperatuur op tot een krokant glas. Het vormt flexibele, heldere films met een uitstekende glans die snel drogen en smaakvrij zijn. Het werkt als een beschermende barrière bij gebruik als coating voor gebakken ingrediënten en verhoogt de knapperigheid van het product doordat het minder olie opneemt.

Gebruik Crisp Film met fruit- en groentepuree om cannelloni buizen, diverse vormen en mandjes te maken, of voeg het toe aan koekjes om een extra crunch te geven. Crisp Film kan worden gebruikt om inwendige hechting en textuur te geven aan vlees-, aardappel- en groenteproducten.

Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Hoe te gebruiken:
De aanbevolen dosering van Crisp Film is 2,5 gramram - 5 gramram per 100 gramram (2,5 - 5,0% % van het gewicht van de oplossing). Voeg geleidelijk en al roerend toe aan je mengsel. Met Crisp Film ingedikte producten zullen bij kamertemperatuur opstijven tot een krokant glas. Werkt goed met fruitpurees. Vruchtensap moet worden ingedikt voordat Crisp Film wordt gebruikt.

Ingrediënten: Gemodificeerd maïszetmeel (E1420)

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 1663kj/391 Kcal, Vet: 0,15 gram, Waarvan verzadigd: 0.1g, Koolhydraten: 97g, Waarvan suikers: 0 gram, Eiwit: 0.5 gram, Zout: <0.5 gram.

Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.