Een traditioneel vervaardigd vlees- of worstproduct voor hoogwaardige broodmaaltijden en antipasti-schotels. De edele, zeer magere varkensfilet wordt samen met zwarte truffels verwerkt en aan de lucht gedroogd. Probeer het op mediterrane wijze – flinterdun gesneden op geroosterd of in olijfolie gebakken stokbrood of ciabatta. De Vulcano-hamfabriek, in het Stiermarkse Vulkanland, produceert smakelijke varkensspecialiteiten. Een lange rijping, uitgebalanceerde kruiding en rook zorgen ervoor dat de fijne smaak van het vlees tot zijn recht komt, met meer dan 100 aroma's. De Vulcano-varkens kunnen op een diervriendelijke manier wroeten, zich wentelen en rondlopen en worden gevoerd met verschillende granen tot ze met een gewicht van 180 kg klaar zijn voor de slacht.