Castello Monaci Fiano Kopen?

Spatzuivere droge witte wijn van de bijzondere locale druivensoort fiano. Zeer aromatisch, met voorjaarsbloemen en tropisch fruit. Fris en sappig in de smaak, met een fijne mineraliteit en zachte zuren.

Wijn/spijs:  Gamba’s met citroen en knoflook, quiche met spinazie en ricotta.

Castello Monaci Fiano Online

De wijnen van Castello Monaci komen uit Zuid Italië, uit het wijngewest (regione) Puglia, aan de ‘hak’ van de ‘laars’, grenzend aan  Calabria (‘de punt’).  Castello Monaci, maakt witte en rode  wijnen van bijzondere plaatselijke druivensoorten.Typerend voor rood zijn negro amaro, malvasia nera en primitivo. De mooiere witte wijnen komen vaak van de fiano druif, vooral aangeplant in Campania (DOCG Fiano di Avellino). De wijngaarden liggen op de hellingen. Een terroir met veel mineraliteit. Veel wijnen, met name de rode, zijn te warm en zwoel, bijna overrijp van toon. De wijnen van Castello Monaci zijn dat helemaal niet. Fruit, frisheid en spanning. Dat geldt evenzeer voor hun Fiano. Heel knap in het warme zuiden van Italië.