Description du Couteau d'office japonais

La lame de ce couteau japonais est en acier forgé à la main avec la qualité de l'acier japonais à haute teneur en carbone VG10. 73 couches et un traitement thermique assurent une dureté de 60 à 62 HRC Rockwell.
Le manche profilé de ce couteau d'office forgé possède une soie pleine.
Ce couteau possède l'une des meilleures lames du marché, alors ne le manquez pas ! Ce couteau est un incontournable pour tout chef ou amateur de cuisine !
Le couteau d'office japonais artisanal est un outil utile pour manipuler les gros fruits. Les lames Damas de 95 mm sont connues pour leur résistance à la corrosion et leur facilité d'affûtage. La forme de la lame présente une légère courbe au niveau du tranchant, idéale pour le traitement des herbes et des légumes. Le magnifique manche en résine G10 fait de ce couteau un incontournable dans toute cuisine.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 115mm
• Longueur de la lame : 94mm
• Épaisseur de la lame : 2.2mm
• Composition du manche : Résine
• Poids : 129g
• Dureté (test de Rockwell) : 60-62 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.