Cette cuvée du domaine est un parfait exemple de l'art de l'assemblage et de la vinification naturelle. Composée de Chenin, Sémillon et Muscadelle, elle témoigne du savoir-faire artisanal en exploitant les conditions exceptionnelles de son terroir et du climat unique, idéal pour la pourriture noble. La fermentation naturelle, qui s'étale sur une année, offre un vin qui se distingue par son authenticité et sa profondeur, sans ajout de sulfites pour préserver toute sa pureté.