Die Kooperative L´Olivera wurde vor mehr als 20 Jahren gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, nicht nur hochwertige Weine herzustellen, sondern auch behinderten Menschen aus den umliegenden Gemeinden eine sinnvolle Aufgabe und Tätigkeit zu geben. Zudem arbeiten sie noch ausschließlich bio.

Um ihrem „Tossudes“ (aus dem lokalen Dialekt übersetzt heißt das Unnachgiebigkeit, Fokus) einen Ausdruck zu geben, haben sie diesen Wein kreiert.

Die Trauben (45% Garnacha, 30% Monastrell, 20% Syrah, 5% Ull de Llebre (Tempranillo)) stammen von Reben in den typischen, von Lehm und Kalk geprägten, armen Böden. Sie müssen recht kalte Winter und heiße Sommer überdauern und mit kargen Niederschlägen auskommen (ca. 400 mm/a). Bestimmend für die Region sind die kühlen Abendwinde „La Marinada“ genannt, die die Reben abkühlen und in den Weinen für Frische sorgen.

Für den Tossudes stammen die Trauben aus den Regionen um Tarragona und Vallbona de los Monges, daher wurde der Wein zu einem DO Catalunya benannt.

Die Trauben werden schonend in kleine Körbe von Hand gelesen, sehr streng nach weniger guten Beeren ausgelesen, schonend vergoren und dann im alten Barrique für 2 Jahre gereift.

Die Weine sind zertifiziert bio. 

Alkoholgehalt 13,5%vol

Traubensorten 45% Garnacha, 30% Monastrell, 20% Syrah, 5% Ull de Llebre (Tempranillo)

Trinkreife Jetzt bis 2028

Passt zu Pastagerichte, Käse, Grilladen, Steak

Produktkategorie schwere Rotwein

Herkunftsland Spanien

Region Katalonien

Appellation DO Catalunya

Produzent L´Olivera, Vallbona de les Monges, Lleida, Spanien

Serviertemperatur Chambriert bei 15-16 Grad servieren. 

Herstellung Lese der Trauben sorgfältig per Hand in Körbe, strenge Selektion, Vergärung mit gezüchteten Hefe im Edelstahltank, Reifung für 6 Monate im Edelstahl, anschließende Reifung im Holz für 24 Monate

Weinbau Seit Anfang der 2000er streng ökologische Bewirtschaftung

Allergene Enthält Sulfite

Winzer

Ein Einsatz für die Natur und die Menschen liegt eigentlich nah, ist aber doch eher eine Seltenheit in der Weinwelt, obwohl sie sich ergänzen kann. Das hat jedenfalls die Kooperative L´Olivera in beeindruckendem Maß bestätigt. Sie stellen seit Jahren vielfach prämierte Weine her, die alle beeindrucken.

Die Kooperative wurde 1974 in Vallbona les Monges gegründet und besteht aus kleinen Parzellen mit maximal einem Hektar Fläche. Die Gesamtfläche beträgt 15 ha. Sie investierten 1989 in einen eigenen Weinkeller mit den besten Geräten. Inzwischen können sie 50 Personen einen Arbeitsplatz geben. Neben dem Weinbau kultivieren sie auch Olivenbäume