Schwarzer Knoblauch-Essig – Tief, würzig & unvergleichlich aromatisch

Eine außergewöhnliche Essigkomposition mit püriertem, fermentiertem Knoblauch, der nicht nur für einen einzigartig würzigen Geschmack, sondern auch für die tiefschwarze Farbe sorgt. Die Basis dieses edlen Kondiments bildet der Most aromatischer Trebbiano-Trauben, der schonend eingedickt und mit Weißweinessig verfeinert wird. Durch die bis zu 3-jährige Fassreifung entsteht eine perfekte Balance zwischen milder Süße und angenehmer Säure, die durch das intensive Aroma des schwarzen Knoblauchs eine unverwechselbare Tiefe erhält.

Perfekt für diese Speisen & Getränke:

🍖 Herzhafte Gerichte & Marinaden:

• Perfekt zum Marinieren von Fleisch, insbesondere Rind, Ente oder Lamm
• Gibt gegrilltem Gemüse, Pilzen & Tofu eine herzhafte Umami-Note
• Eine spannende Ergänzung für Burger-Saucen, Aioli oder Dips

🥗 Salate & Antipasti:

• Verleiht Rucola- oder Linsensalaten eine edle Tiefe
• Ideal als Dressing für gegrillten Auberginen- oder Tomatensalat
• Harmoniert perfekt mit gereiftem Käse oder geräuchertem Fisch

🍷 Feine Würze für Getränke:

• Ein paar Tropfen in dunklen Cocktails mit Whiskey oder Rum für eine rauchige Note
• Als geheimnisvolle Zutat in herzhaften Bloody Mary-Varianten
• In Kombination mit Tonic oder Sprudelwasser als würzig-frischer Aperitif

Ein besonderes Würzmittel für Genießer, die neue, tiefgründige Aromen entdecken möchten – intensiv, raffiniert und voller Umami!