Chardonnay und andere Burgundersorten als Mischsatz (ca. 90% Chardonnay). Unsere „S“-Klasse aus der Großen Lage Langsurer Brüderberg (terrassierter Teil des Berges mit 75% Steigung): Chablis-Stil, dennoch durch die dezente Untermalung durch die anderen Rebsorten sehr eigenständig, verhaltende Fruchtnoten von reifem Pfirsich und Litschi, Kalkboden pur, salziger, druckvoller and langer Abgang, trocken – über 22 Monate Hefelager (gefüllt im September 2022). Nach der Füllung gaben wir dem Wein noch weitere 15 Monate Flaschenlager.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Schmorgerichte, Barbecue, Austern, Pasteten.