Vito Lauria bewirtschaftet seine Weinberge rund um Alcamo im Westen Siziliens biologisch und macht daraus ehrliche, unkomplizierte Weine zu Preisen, die man in dieser Qualität selten findet — genau dafür schätzen wir das Haus und haben gleich mehrere seiner Weine im Sortiment.

Der Solerte Macerato 2024 ist die maischevergorene Variante seines Zibibbo: Die hocharomatische Muskat-Sorte, andernorts als Moscatel d'Alexandrie bekannt, vergärt hier auf den Schalen. Das verleiht dem Wein Gerbstoff, goldene Farbe und Struktur — die parfümierte Aromatik aus Orangenblüte, Aprikose und Kräutern bleibt dabei vollständig trocken und bekommt eine herzhaft-würzige Tiefe, die klassischem Zibibbo fehlt.

Ein zugänglicher Einstieg in die Welt der maischevergorenen Weißweine, der nicht ins Extreme kippt. Probieren Sie ihn leicht gekühlt zu orientalischer Küche, Couscous mit Gewürzen oder würzigem Hartkäse — und geben Sie ihm etwas Luft im Glas.