I Vigneri di Salvo Foti steht für Ätna-Weinbau in seiner ursprünglichsten Form: wurzelechte Alberello-Reben, Handarbeit mit dem Maultier statt Traktor, und eine Philosophie, die den Menschen und den Vulkan über alles stellt. Der I Vigneri Rosso ist die Visitenkarte des Kollektivs — und für uns einer der ehrlichsten Rotweine Italiens in dieser Preisklasse.

Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio wachsen auf schwarzem Vulkansand in den Hochlagen des Ätna, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für Frische sorgen. Der Jahrgang 2025 wird jung gefüllt und zeigt die helle, fast burgundische Seite des Bergs: rote Kirsche, Rauch, feine Gerbstoffe und eine vibrierende Säure.

Ein Rotwein, der leicht wirkt und doch Tiefe hat. Leicht gekühlt ein Traum zu Pasta alla Norma, gegrilltem Schwertfisch oder Salsiccia vom Grill.