• 2022
• Gewürztraminer, WB, GB, Rivaner als Mischsatz
• Weingut Gebrüder Mathis
• 12%
• 0,75
• Sulfit

2022 CIRQUE DES LEVURES, Weingut Gebrüder Mathis, Merdingen, Tuniberg

AUSBAU
100% Handlese, Maischevergoren, 8 Monate im Barrique gereift, unfiltriert abgefüllt

DEGUSTATION
Der Cirque des levures (dt. Hefezirkus) vom Weingut Gebrüder Mathis ist eine Maischevergorene Weissweincuvée.
Im Glas strahlt der Wein in einem kräftig, leuchtenden Orange. Sofort strömen Aromen von Grapefruit und tropischen Früchten entgegen. Diese sind von feinen floralen Akzenten umgeben. Am Gaumen eine schöne Struktur und eine animierende Frische. Ein Hauch Gerbstoffe geben dem Wein eine gewisse Ernsthaftigkeit. Langer Abgang mit Aromen von frisch abgeriebener Orangenschale.

Die Reben wurden noch im Weingut Kalkbödele zwischen die bestehenden Burgunder Rebstöcke gepflanzt, und lange Zeit mit den anderen Weinen verarbeitet. Nun lesen Severin und Sabeth vom Weingut Gebrüder Mathis diese separat, und bauen Sie zum wohl einzigen Maischevergorenen Mischsatz in Baden aus. Großer Genuss nicht nur für Liebhaber von Natural Wein.