Deba Messer 180 mm – Kraftvolle Präzision für Fisch und Filetieren

Dieses Deba Messer wurde speziell für die Verarbeitung von Fisch entwickelt und gehört zu den traditionellen Werkzeugen der japanischen Küche. Die stabile, kräftige Klinge ermöglicht präzise Schnitte beim Filetieren, Portionieren und Zerlegen von Fisch, während gleichzeitig genügend Stabilität für anspruchsvollere Schneidarbeiten vorhanden ist.

Gefertigt aus geschmiedetem X8Cr14MoV Edelstahl, überzeugt das Messer durch zuverlässige Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit. Der ergonomische Griff aus hochwertigem Olivenholz mit Edelstahlabschluss sorgt für eine angenehme Haptik, sichere Kontrolle und eine edle, natürliche Optik.

Geliefert in einer handgefertigten Geschenkbox eignet sich dieses Deba Messer sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für professionelle Küchen.

Technische Details

Klingenlänge: 180 mm
Grifflänge: 150 mm
Klingenmaterial: Geschmiedeter X8Cr14MoV Edelstahl
Härtegrad: 58 ±2 HRC
Griffmaterial: Premium Olivenholz mit Edelstahlabschluss
Schliff: Einseitiger Schliff 28° ±1°
Gewicht: 280g
Schärfegrad: 6,0–8,0 N (internationale Standards)
Designer: HEZHEN Knife & Steve Cheng
Verpackung: Handgefertigte Geschenkbox
Herstellungsort: China

Traditionelles Fischmesser der japanischen Küche

Das Deba Messer ist ein klassisches japanisches Fischmesser, das speziell für das Zerlegen und Filetieren von Fisch entwickelt wurde. Die robuste, dicke Klinge ermöglicht präzise Schnitte entlang der Gräten und sorgt gleichzeitig für Stabilität bei kräftigeren Schnitten.

Durch den einseitigen Schliff entsteht eine besonders saubere Schnittkante, wodurch Fischfilets präzise und gleichmäßig geschnitten werden können – eine Technik, die auch von professionellen Sushi-Köchen verwendet wird.

Dieses Deba verbindet traditionelle Formgebung mit moderner Verarbeitung und hochwertigen Materialien – ein zuverlässiges Werkzeug für alle, die Fisch präzise und stilvoll verarbeiten möchten.