Wer bei amerikanischen Spirituosen nur an Bourbon denkt, trifft sicherlich den Kern amerikanischer Brennkultur, darf aber auch auf eine neue Entdeckung gespannt sein.  Balcones ist eine texanische Destillerie, die ihr Portfolio um Rum und Single Malts erweitert haben. Dabei wird schnell klar, dass die Macher dieses Tropfens ihr Handwerk verstehen. Die tradierte Brennanlage bleibt hier der kupferne Pot Still und der Rum wird dort zweimal destilliert. Mit seinen fassstarken 57 % Vol. ist diese Spirituose ein absolutes Charakterstück und wahnsinnig komplex. Die Zuckerrohrmelasse sorgt für eine Grundsüße und die ausgeflammten Fässer für eine leichte Rauchnote. Überwiegend dominieren hier dunklere Aromentöne und machen den Rum zu einem perfekten Begleiter abendlicher Runden.