Dieser reinsortige Syrah von Philippe Gimel stammt aus den Höhenlagen des Ventoux und verbindet auf spektakuläre Weise Kraft mit Eleganz. Der Jahrgang 2018 besticht durch eine beeindruckende Balance aus Frische und Reife, gepaart mit einem kernigen, dennoch geschliffenen Tannin und einer Welle lebendiger Säure.

In der Nase entfalten sich dunkle Frucht, Kohle, Veilchen und Oliventapenade, begleitet von Nuancen abgehangenen Rindfleischs, Roter Bete und feinen Röstnoten. Diese violette Schwärze, wie es sie nur beim Syrah gibt, macht den Wein zu einem idealen Partner für gegrilltes Rinderfilet oder geschmorten Ochsenschwanz.