De 'Jacobus' is het begin van de interpretatie van Riesling uit de Rheingau door Weingut Peter Jakob Kühn. Een ode aan zullen we maar zeggen. Een wijn die, zonder ingewikkeld te zijn, speelt met elegantie en intensiteit & zowel een fruitige als een kruidige kant in zich heeft. Hij past goed in de alledaagse keuken en is net zo onmisbaar!

• Land / streek:   Duitsland / Rheingau
• Druivensoort(en): 100% Riesling
  
• In de wijngaard: De druiven komen van verschillende wijngaarden in de nabijheid van het wijnhuis. Verschillende terroirs bestaande uit vruchtbare löss en  uit kleiachtige leem met grijs geaderde kwartsiet .
  
• In de wijnkelder: Spontane fermentatie. Rijping in Cuves Inox (roestvrijstaal), gedurende circa 8 maanden
• Karakter: Mineralige elegante riesling
• Keurmerk: DEMETER - biodynamisch

Al in 2012 werd Peter Jakob Kühn de hemel ingeschreven door de Gault & Millau en in 2016 werd hij verkozen tot ‘Winzer des Jahres 2016’, wijnproducent van het jaar.

 Ruim 230 jaar (sinds 1786) is de familie Kühn al betrokken in de wijnbouw in Rheingau. Peter Jakob is de 11e generatie, en dochter Sandra is sinds 2005 bij het bedrijf gekomen. De kennis over het imponerende terroir bestaande uit fyllietleisteen en Taunuskwartsiet (bij deze vast twee leuke voor de eerstvolgende Scrabble ronde), is dan ook van generatie op generatie doorgegeven en verder bestudeerd. De familie werkt dan ook met enorm respect voor natuur, terroir en traditie. Sinds 2004 cultiveert Peter zijn wijnstokken en wijngaarden volgens de principes van de biodynamische landbouw. Indien mogelijk ondergaan alle cuvée’s spontane malolactische gisting. Ongemanipuleerde, levendige wijnen die hun oorsprong en hun eigen identiteit weerspiegelen

 Doosberg, Lenchen en Klosterberg zijn de wijngaarden waar deze wijn uit is samengesteld. Door de selectie van de 3 toppercelen ontstaat een krachtige gebalanceerde riesling. Bovendien vallen álle gaarden van Kühn onder het het VDP, Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter, de oudste nationale vereniging van topwijndomeinen wereldwijd.