Ce vin est le fruit d'une viticulture biologique rigoureuse sur des terres sableuses et graveleuses, et témoigne d'un savoir-faire familial remontant à plusieurs générations. Les cépages de sauvignon, muscadelle et len de lel, pressés dès la récolte, sont vinifiés sans ajout de sulfites, ni filtration, révélant ainsi une expression naturelle et pure du terroir. La gestion de la vigne s'effectue sans produits chimiques, avec un soin apporté au sol grâce à des fumiers compostés locaux.