Degustationsnotiz
Intensives Granatrot mit leicht violetten Reflexen. Zeigt sich in der Nase sehr dicht, mit viel Würze, dezenten Holznoten, Sauerkirschen und etwas Lakritze. Trocken am Gaumen, mit typischer Fruchtsüsse, viel Eleganz und Dichte. Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Kaffee, wiederum ergänzt mit einem Hauch Lakritze. Feingeschliffene Tannine und eine hervorragende Länge runden seine Ausgewogenheit ab.

Vinifikation
Die Trauben werden nach traditioneller Ripasso-Methode vergoren, wobei die zweite Gärung auf der abgepressten Maische des Amarone stattfindet. Der Jungwein wird während 16 Monaten in grossen Eichenholzfässern (15 hl) ausgebaut und weitere 6 Monate in der Flasche gereift.