Argilité ist Tarlants Single-Vineyard-Cuvée aus dem Weinberg Notre Dame in Celles-les-Condé im Marne-Tal — eine Komposition aus 50 Prozent Chardonnay und 50 Prozent Pinot Meunier. Calcaires du Lutétien — Kalkstein aus dem Pariser Becken, vermischt mit Tonerde. Hangneigung 20 Prozent. Brut Nature, Jahrgang 2015. Argilité spielt auf den hohen Tonanteil im Boden an.

Tarlant ist eine der wichtigsten Familien des Marne-Tals — die Brüder Benoît und Mélanie Tarlant führen das Haus seit Generationen, mit konsequent biologischer Bewirtschaftung und puristischer Vinifikation. Argilité zeigt die geologische Identität dieser Subregion in Reinform.

Erwarten Sie einen straffen, mineralischen Champagner mit der für das Marne-Tal typischen Würze: Kreide, Mandel, Brioche und eine tonig-erdige Tiefe. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Mit fast zehn Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem schönen Sweet Spot. Hervorragend zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc, Hummer-Ragout oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren.