Der Clos Windsbuhl Pinot Gris 2021 — biodynamisch aus der kuehlen Monopollage auf Muschelkalk bei Hunawihr. Der elegante 2021er Jahrgang verstaerkt die typische Geradlinigkeit und mineralische Praezision, die den Windsbuhl von den opulenteren Pinot Gris unterscheidet.

Mittleres Goldgelb. Die Nase zeigt weissen Pfirsich, Birne, eine dezente Honignote und die typische kalkige Mineralitaet. Am Gaumen straff und praezise mit einer moderaten Fuelle und einer belebenden Saeure. Bei 13 % Alkohol schlank fuer einen Pinot Gris. Langes, mineralisches Finish.

Ein eleganter Pinot Gris fuer die vielseitige Tafel. Zu Fisch, Geflugel, Risotto oder mildem Kaese eine hervorragende Begleitung. Kann noch 10-15 Jahre reifen.