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Ce vin est le fruit d'un assemblage majoritairement composé de Pinot Meunier, accompagné de Chardonnay et d'une petite touche de Pinot Noir. Il bénéficie d'une vinification en cuves émaillées et d'une fermentation malolactique partielle, lui offrant une belle rondeur tout en conservant une certaine vivacité. Après un long repos de quatre ans sur lattes, il est présenté en extra-brut, garant d'une fraîcheur et d'une précision remarquables.
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