L'Antica Distilleria Quaglia, fondata nel 1890 a Castelnuovo Don Bosco nel cuore del Piemonte, porta avanti da quattro generazioni l'arte della distillazione artigianale. Sotto la guida del mastro distillatore Carlo Quaglia, la distilleria ha creato Ninebar, un liquore al caffè che fonde tradizione e innovazione. Il nome evoca i nove bar di pressione utilizzati per estrarre l'espresso perfetto, mentre ogni bottiglia racchiude l'equivalente di dodici tazzine di caffè preparato a mano.

Ninebar nasce dalla selezione di caffè arabica brasiliano 100% di origine singola, tostato artigianalmente su legno di betulla secondo un processo che esalta la complessità aromatica del chicco. Il caffè espresso viene poi combinato con brandy invecchiato, creando un equilibrio tra l'intensità del caffè e la morbidezza alcolica. Il risultato è un liquore dal carattere deciso ma raffinato, che ha conquistato la medaglia d'argento agli International Wine & Spirit Competition nel 2024.