Il Moscato d'Asti è uno dei tesori enologici del Piemonte, e le sue vinacce aromatiche rappresentano una materia prima preziosa per la produzione di grappa di alta qualità. Mentre la grappa di Moscato bianca esprime la purezza immediata del vitigno, la versione invecchiata rappresenta un'evoluzione più complessa, dove il tempo e il legno aggiungono profondità e morbidezza senza sovrastare l'aromaticità caratteristica. L'Antica Distilleria Quaglia, fondata nel 1890, ha perfezionato in quattro generazioni l'arte dell'invecchiamento delle grappe.

La Grappa di Moscato Invecchiata nasce dalla distillazione in corrente di vapore di vinacce fresche di Moscato d'Asti, seguita da un periodo di affinamento in botti di rovere. Durante i mesi di riposo in legno, sotto la supervisione di Carlo Quaglia, il distillato acquisisce una delicata colorazione ambrata e si arricchisce di note tostate e vanigliate che si integrano con i profumi floreali e fruttati tipici del Moscato. L'invecchiamento ammorbidisce la componente alcolica e conferisce rotondità, creando un distillato avvolgente e di straordinaria vivacità aromatica. Con una gradazione di 40% vol, questa grappa rappresenta un equilibrio perfetto tra freschezza aromatica e complessità acquisita dal legno.